アコメヤの夏の麺

暑い日に食べたくなる、つるっと爽やかな夏の麺。
さっと茹でてつゆをかけるだけで食べられる手軽さも、夏の食卓にはうれしいものです。
のど越しのよい麺や出汁の効いたつゆ、麺をおいしく味わうための器を揃えました。

豚角煮手折りラーメン　680円

手折り中華そば、鶏がら醤油スープ、豚角煮のセット。千葉県産豚を使用した豚角煮はじっくり煮込み、とろけるような柔らかさに仕上げました。鶏がらを炊き出した旨みたっぷりの濃厚な醤油スープが、弾力のあるストレート麺によく絡みます。

鴨だし鶏南蛮手折りそば　680円

手折りそばと鴨だしつゆ、トッピングの具材をセットにしました。国産そば粉とやまいもを使用した手折りそばを、濃厚な合鴨エキスと鴨油を合わせたコク深い味わいの鴨だしつゆで味わう一杯です。具材には国産鶏もも肉と千葉県産長ネギを合わせました。

アコメヤの素麺つゆ(芳醇合わせだし・焙煎ごま) 各650円

国産のかつお節・宗田節・鯖節・昆布・椎茸からとった出汁と信州の合わせ醤油で仕上げた「芳醇合わせだし」、信州駒ヶ根豊年屋の焙煎した白すり胡麻と白練り胡麻をブレンドし、つぶ感とまろやかさを生かした「焙煎ごま」。どちらも希釈タイプの素麺つゆです。

信楽焼のうつわ(リーフグリーン・トルコブルー)
大皿 各3,630円、平鉢 各3,300円、取鉢 各1,980円

トルコブルーとリーフグリーンのカラーがさわやかな器。素麺など夏の食卓にもよく合い、和食に限らず洋食にもおすすめです。
一つ一つ手作りで作られた器は、器ごとにかたちや釉薬の表情が異なるのも魅力です。