配合に数ヵ月かけて完成させたブレンドコーヒー、インド産ロブスタ種の豆をブレンドした苦味とコクのあるエスプレッソなど、専門店ならではの味が魅力。
コーヒー豆を購入して、おうちでも楽しめます。
お店のように美味しく淹れるコツも、店内にいるコーヒーインストラクターがアドバイスしてくれます。
自分で淹れるのは、楽しい。
コーヒー文化を広めるDouble Tall Cafe BEANSとは？
豆へのこだわり
生産者や素性のわかるコーヒー豆を使用して、バリスタ・焙煎士の基準を満たした豆のみ取り扱っています。専門店ならではのこだわり抜いた味わいをお楽しみいただけます。
妥協を許さない自家焙煎
厳選された豆は、焙煎士が豆の特性や特徴に合わせて焙煎します。焙煎された豆はテイスティングを重ね最高の品質、さらに豆の挽き方やお湯の温度を見極め提供されています。
コーヒー文化の創出
日本で初めてエスプレッソ、カフェラテを提供してから28年、Ground to Cup + Machineを掲げ、農園・栽培・選別・焙煎・抽出すべてを研究し、さらにはコーヒー機器の開発まで手掛けられています。コーヒーを科学し、そして追求して日常に根付くこだわった本物のコーヒー文化を広めています。
お店の味を自宅で味わえる
コーヒー豆とドリッパーが
mozoPLUSに登場！
Double Tall Cafe BEANSでは、コーヒー豆とコーヒーを美味しく淹れるための商品を販売しており、mozoPLUSではその中から厳選したコーヒー豆やドリッパーを販売いたします。
ご自宅でコーヒーを楽しめるように、淹れ方ガイドもご用意。
この機会におうちでハンドドリップにチャレンジしてみませんか？
プロの淹れ方で、もっと美味しく
ドリップコーヒーが初めての方でも楽しめる、
Double Tall Cafe BEANS流ドリップの
コーヒーの淹れ方。
START!
Step01
サーバーにドリッパーをセット
お持ちのサーバーとドリッパーをご用意してセットします。
Step02
サーバーにドリッパーをお湯で温める
お湯をドリッパーに満遍なくかけて温めます。十分温まった後にお湯を捨てます。
Step03
ドリッパーにペーパーをセット
ウェーブタイプのペーパーが、ガスが抜けやすくおすすめです。
Step04
挽いたコーヒー豆をペーパーに入れていきます
1人前で20gの豆で、265ccのお湯。2人前は38gの豆で、530ccのお湯。一度に3人前以上淹れることはおすすめしません。
Step05
スケールにセットします。
お湯の量を見ながら淹れることで、味が安定するので、スケールをご使用ください。
Step06
まず30cc注いでいき、蒸らします
スケールを見ながら30cc注いでいきます。
真ん中を中心にペーパーには触れない程度に注いでいきます。
Step07
25〜30秒蒸らします
25〜30秒蒸らして、キレイに膨らんできたらOKです。
Step08
数回に分けて注ぐ→休む→ 注ぐ→休むを繰り返す
真ん中からゆっくりお湯を落としていき、膨らんだら休む、また豆が下がってきたら注ぐを繰り返す。
Step09
265ccになったら
注ぐのやめます
スケールを見て265ccになったら注ぐのをやめてコーヒーが落ちるのを待ちます。
Step10
ドリッパーを上げる
淹れ終わったコーヒー豆のカスは、乾燥して脱臭剤にも使用できます。
Step11
お好みのカップに注いで完成
お好みのカップで、コーヒー時間をお楽しみください。
商品の紹介
ブレンド
配合を数ヵ月かけて完成させた
ブレンド豆になります。
シーンに合わせて味わいを楽しめる
ブレンドになります。
名古屋ブレンド
100g 918円 (税込)
名古屋の水を追求し、飽きることのない、バランスの良いテイストを作ることができました。口当たりのよいコクと苦み。フローラルの香り。冷めても美味しくいただけます。ダブルトールカフェが長い時間をかけて作り上げた、自信を持ってお届けする珈琲豆です。
エスプレッソブレンド
100g 1,026円 (税込)
エスプレッソ、カフェラテ用のブレンド。ミルクとの相性が非常によく、カフェオレにしても、ミルクに負けないコーヒーの強い味わいと、濃厚なミルクチョコレートの香りが際立ちます。しっかりとした香りの輪郭をお楽しみいただけます。アイスコーヒーにしても爽やかな後味を楽しめる珈琲豆です。
シングルオリジン
現地の契約農園から厳選して仕入れている
シングルオリジンの豆。
産地ごとに風味・味わいが大きく異なり、
その違いを楽しめます。
自分の好みを探してみるのも楽しいです。
エチオピア イルガチェフェG1 コチャレ
100g 1,080円 (税込)
厳格に品質管理された、最高品質のコーヒーです。豊かな甘みと、バランスのとれたすっきりとした味わい。シトラス系の芳醇でフルーティーな香りは、モカコーヒーやブランデーのように上品で、赤ワインのような華やかさがあります。浅煎りの酸味が苦手という方にも体験していただきたい、特別な珈琲豆です。
コロンビア ウィラ スプレモ
100g 1,080円 (税込)
素晴らしいコーヒーを生み出すコロンビアのウィラで栽培された高品質の珈琲豆。なかでも、最高級の大粒の豆だけを使用しています。しっかりした酸味と、華やかで濃厚な甘み、重厚なコクをお楽しみください。
インドネシア
マンデリン
ポンドックG1
100g 1,080円 (税込)
マンデリンの主要産地であるアチェ州内のポンドック地区限定商品。ゆっくりしたい、リラックスしたい時におすすめのコーヒーです。なめらかな苦味のなかに、スモーキーなコク。複雑に混じり合う風味をお楽しみください。
グアテマラ SHBミラバリャ
100g 1,080円 (税込)
火山灰でできた土壌は非常に肥沃的。栽培に最も適した環境で育てられた珈琲豆です。フローラルの香り。穏やかな酸味とコク。ダークチョコレートのような甘みと、まろやかな苦み。甘みの余韻が長く続く珈琲豆です。
コーヒーを美味しく淹れる道具
コーヒーを科学するDouble Tall Cafe BEANSがおすすめする
こだわりの道具です。
Double Tall Cafe BEANSオリジナル 〔rib〕コーヒードリッパー
6,050円 (税込)
「リブ」とは構造的に強度を持たせる際に作る凹凸のことを指します。
ドリッパー本体にリブを設けることで、窯で焼く際の形状変形を抑えることができ、
なおかつリブを横方向に設けることで、フィルターとの間に空気が生まれ、コーヒー抽出時に大切な断熱効果を発揮しております。
1つの製品に製作者とバリスタの想いが詰まった一品。
1度で2度おいしいドリッパーとなっております。
今なら、OPEN&mozoPLUSデビュー
キャンペーン実施中！
Double Tall Cafe BEANSの商品で
使えるクーポンをプレゼント！
クーポン利用期限
2022年7月25日（月）10:00〜8月14日（日）23:59まで
